Rina Pérez Barito / Sede del Litoral USB.

Hoy y mañana habrá menú coreano

El Restaurante Escuela Camurí Alto (Reca), de la Universidad Simón Bolívar Sede Litoral,  abrió sus puertas el 5 de octubre, con el Taller 61-18 en el que participan 28 estudiantes, 5 profesores, un voluntario y un técnico de laboratorio.

Los estudiantes están organizados en cuatro grupos: cocina, sala y servicio, administración y almacén, semanalmente los grupos irán rotando para que cada estudiante complete las cuatro estaciones.

Durante este trimestre, la temática del Reca está basada en la comida tradicional coreana, cultura oriental que tiene como filosofía que el humano debe comer solamente lo que el cuerpo necesita, ya que todo lo que se come demás, daña.